Preparazione estemporanea, l'intenzione era la pasta con cipollotto e pecorino ma non avendo trovato il cipollotto ho cambiato ingredienti.
Per 2
5/6 friggitelli
2 cipolle di tropea
Tagliare le cipolle a julienne e metterle in acqua fredda per moderarne il sapore.
Tagliare i friggitelli a julienne e saltarli in padella con olio, aglio e sale.
Cuocere al dente la pasta e passarla nella padella con i friggitelli e le cipolle scolate. Finire con fettine di peperoncino fresco.
Buttaci un po’ di curry e poi mi dici…
Manu
devo trovare le spezie necessarie per farmelo. Qui in Ivrea trovare le materie prime e’ molto difficile.