Pesche in salsa di more
Agosto 9, 2006 di Angelo
Ricetta tratta dall’enciclopedia della cucina di Vissani.
Cuocere per qualche minuto le more con un po d’acqua e zucchero. Frullarle e passarle al setaccio.
Affettare le pesche e disporle sulla salsa di more, cospargere con fettine di mandorla tostate e spolverizzare di zucchero a velo.
Ottime!
…un po’ di limone nella salsa aiuta a schiarirla ed a regolare qualche errore di zuccheratura…