Tagliare a pezzi una cipolla e farla soffriggere con un po’ d’olio evo. Rosolare il pezzo di lonza di maiale, sfumare con vino bianco e una spruzzata d’aceto. Aggiungere il latte (circa mezzo litro), un paio di bacche di ginepro, mezzo spicchio d’aglio. Coprire e lasciare cuocere per circa 3 ore, salando a meta’ cottura. Aggiustare la salsa.
Grasso che cola 
10 commenti
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30 Maggio 2007 a 11:51 am
Vaniglia
Mbehhhhh??! Passo di qui per una comunicazione e che vedo???!!?!?!Che sei comparso PLURIME volte, e con cose altamente godurioseeee! Questa carne ha una cera veramente troppo troppo invitante…Anche in casa mia si fa molto simile, bòòòòna!Bravo come al solito! Beh, volevo AVVISARLA che m’è finalmente venuta l’ispirazione di fare la tanto benamata torta delle rose!
Ciao ciao!
13 luglio 2007 a 11:47 am
Misya
Complimenti per il sito.. belle foto 😉
13 luglio 2007 a 1:31 PM
grassoz
Grazie Misya,
ho visto che anche tu ti diletti, terro’ d’occhio il tuo blog 😉
ciao
29 luglio 2007 a 9:58 am
nini
miam,…fondo solo a guardarli!!
11 gennaio 2008 a 3:40 am
Ratatùil
Ciao nè, ci siamo pappati stasera la lonza al latte, è stato un duplice debutto: il mio primo arrosto e per la prima volta ho usato la pentola a pressione 🙂 15 min. in pressione e altri 5 senza coperchio per rapprendere la salsa; servita con puree di patate (in bustina, ma col tocco della noce moscata), verdetto: squisita!!
Fondamentale il ginepro.
Ti batto il 5 mea!
11 gennaio 2008 a 10:35 am
grassoz
Gineprio fondamentale! 🙂
Provero’ anche io con la pap.
La prossima volta pero’ il pure’ fallo vero, cribbio!
Ciao neh.
18 novembre 2008 a 11:43 PM
scyappy
Non l’ho mai provata e devo dire che so molto curiosa di sentire che sapore ha… il maile ce l’ho, il ginepro preso sui monti d’Ogliastra pure e il buon olio e.v. non può mancare! domani lo preparo!!
20 novembre 2008 a 10:37 am
Angelo
@Scyappy: buono! Poi fammi sapere. 🙂
Ciauu
10 dicembre 2008 a 10:35 PM
scyappy
L’ho fatto e devo dire che mi ha stupito! pensavo che restasse molto dolciastro, invece tutt altro! è molto saporito e profumato. forse per la presenza delle bacche del ginepro (prese personalmente nel bosco: ) E poi, siccome non avevo vino bianco ho usato del cognac. Non male ; )
12 dicembre 2008 a 10:40 am
Angelo
Bene, sono contento. Merito sicuramente anche delle bacche autoraccolte 🙂