Caffe’ La Isabelica
Novembre 13, 2007 di Angelo
Per espiare tutti i caffe rancidi presi durante la settimana alla macchinetta dell’ufficio, il pranzo domenicale prevede il rito del “caffe’ La Isabelica“.
Questo e’ l’unico ricordo culinario gradevole che ho portato dal viaggio a Cuba, posto fantastico ma non proprio il paradiso del gourmet.
“La Isabelica” e’ un Cafe’ di Santiago collegato in qualche modo all’omonima piantagione di caffe’. In questo verace locale, servono praticamente solo questa bevanda, accompagnata se si e’ fortunati dalle note di qualche ‘busker’ cubano, avvolti dal fumo del ‘puro’.
La preparazione, molto semplice consiste in una tazzina di caffe’ (rigorosamente fatto con la moka, con la macchinetta espresso non funziona) arricchito con un cucchiaino di miele e una spruzzata di rum. Tra i diversi miele che ho provato quello che si addice di piu’ e’ quello di castagno e il rum, ovviamente dev’essere un buon rum (in questo caso ‘Zacapa Centenario’ invecchiato 23 anni).
Ah, con un puro dev’esser fantastico, sto caffettino. Sono una fumatrice di habanos da qualche anno e il mio preferito attualmente è il connossoir n.3 di Partagas. Fumando las penas van pasando…
ci ho provato e riprovato, ma il sigaro riesco a fumarlo solo a Cuba.
Buono! E massimo rispetto per questo caffè.
Chissà se De Filippo, da quella finestra, avrebbe gradito..
Ste-
Non so se De Filippo sia mai stato a Cuba…
Grazie
Per dirla tutta quello che ci servivano a Santiago de Cuba era fatto con del dozzinale Habana Blanco, ma il luogo sopperiva sicuramente….ma visto che siamo nella “ricca” europa, ti concedo lo Zacapa (btw, vedo che la bottiglia e` ormai trasparente!)
Anche il peggior rumaccio bevuto a Cuba sara’ sempre piu’ buono di un super rum ingoiato a Ivrea…
Che meraviglia….. mi fa sognare questo caffè!
In realtà alla Gatteria mi manca un buon rum…. ma vedrò di rimediare a quest’orrido inconveniente e il prossimo caffè domenicale lo berrò pensado ai tuoi consigli.
nasinasi
p.s. sono arrivata qui navigando di post in post, ma le cose che scrivi sono talmente buone che ho paura tornerò spessissimo.
Ad ingrassare virutalmente!
@micia: grazie! prova prova, mi raccomando il miele di castagno! e buon caffe’!