Piu’ che altro un esperimento per testare gli agretti: fresca scoperta culinaria.
Sabato infatti curiosando tra i banchi del mercato ortofrutticolo di Torino, mi sono imbattuto in una bancarella coperta di mazzi di una strana verdura, il gentile commericante mi ha spiegato trattarsi di agretti (o Barba del Frate). Una pianta commestibile primaverile che si coltiva nella zona di Roma. Naturalmente ne ho preso un mazzo (60 cents…:-) e per testarli abbiamo elaborato una semplice insalata tiepida con orzo perlato e code di gambero.
Per 2 Persone:
150 gr di orzo perlato
1 mazzo di Agretti
200 gr di code di gambero
Olio evo
sale
salsa di soia
limone
Cuocere l’orzo in acqua bollente (15 min. in pentola a pressione). Saltare le code di gambero sgusciate in aglio, olio e sale per un paio di minuti. Sbollentare per pochi minuti gli agretti lavati in acqua salata.
Mischiare, condire con olio, salsa di soia e limone.
Consumare tiepida.
Gli agretti hanno un sapore delicato, ricorda lo spinacio e, se cotti al dente, mantengono una gradevole consistenza.
Caspita, ogni volta che entro qui mi sorprende la semplicita’ del layout e la puizia della fotografia. Mi sa che e’ tanto pero’ che non entravo, perche’ ho come l’impressione che abbia cambiato layout…davvero carino!
Oh, vado. Tanti saluti.
Remo(ilmaialeubriaco)
Adoro il minimalismo di questa ricetta. Tre ingredienti ottimi non possono che creare un connubio perfetto. Complimenti per la foto
buonissimi gli agretti, e ottima la ricetta: fresca e delicata!
@Remo: grazie
In realta’ non cambio da un po, comunque passa ogni tanto 
@Alex: grazie, in questi casi e’ fondamentale la materia prima e non farsi prendere la mano da accostamenti troppo stravaganti.
@Salsadisapa: una ricetta veloce veloce a preanbolo delle prossime elaborazioni estive (se mai arrivera’ l’estate, qui sembra di essere in colombia: piove da 15 giorni… )
Ehi, anche tu di Torino?! Ma allora siamo in diversi a scrivere di cibo e arte culinaria all’ombra della Mole…me ne compiaccio.
Comunque complimenti anche questa volta per la tua ricetta molto invitante ed indicata in questi giorni quasi autunnali.
Nadia – Alte Forchette -
Tra dolci e ricette questa sera mi stò facendo una cultura… stò porendendo nota di alcuni blog e me li stò segnando per poter ripassare di nuovo. Maria
@Nadia: in realta’ scrivo all’ombra del Mombarone… a Ivrea
Ogni tanto capito a Torino a fare scorte.
Grazie, grazie.
@Maria: quando ti viene appetito passa, magari trovi qualcosa da mangiare
La semplicità di questi ingredienti rende questo piatto ancora più buono!
La foto poi è bellissima!
A presto
@parolediburro: ma grazie
molto belle questa insalata ricca e gustosa
Ciao! E’ da poco che bazzico il tuo blog e devo farti i complimenti! Foto splendide, ricette semplici e gustose!! E con quel pizzico di “asiatico” che mi fa morire… Grazie
)
Fedra
@Carmine: grazie
@Fedra: grazie, interessante questa cosa dell’asiatico, non lo sapevo