Questa torta e’ un tripudio di cioccolato, ha una consistenza compatta e umida e rimane praticamente priva di bordo. Insomma volendo una torta AL cioccolato, con questa si va sul sicuro. Tra l’altro e’ senza glutine, l’ho preparata infatti pensando a un amica affetta da celiachia. La ricetta arriva dalla Francia, attraverso la Germania da Frau Gabi 
Ingredienti
170 gr. Cioccolato fondente (60, 70 % di cacao)
80 gr. di Burro (+ qualcosa per la tortiera)
170 gr. zucchero
4 Uova
2 cucchiai e mezzo di maizena
80 gr. di mandorle (+ 2 amare) tritate
un pizzico di sale
Sciogliere il burro e il cioccolato (bagnomaria/microonde)
Separare bianchi e rossi delle uova, montare i bianchi a neve con un pizzico di sale e riporre al fresco. Montare i rossi con lo zucchero, quindi aggiungere le farine e mescolare. Aggiungere quindi il cioccolato e burro fusi mescolare e infine incorporare i bianchi a neve.
Rovesciare nella tortiera (24 cm) imburrata e mettere a cuocere in forno a 170 gradi per 30 minuti. Non deve cuocere troppo cosi’ da rimanere umida all’interno.
Si puo’ accompagnare con panna o composta di ciliege o…
Buongiorno,
vorrei citare questa ricetta su un sito, ovviamente indicandone la fonte, visto che è senza glutine. Ho cercato un indirizzo privato a cui scrivere, ma non l’ho trovato.
Saluti.
@Alessandro: cita pure, mi fa molto piacere.
Che meraviglia, sento profumo di cioccolato … si potesse assaggiare subito … da provare. Complimenti!
P.S. mi sono annotata anche l’isalata tiepida di orzo
sìììì è una di quelle cose che innamorano al primo morso!! spero che la legga anche anna (de “ilricettariodianna”) che è celiaca! intanto me la segno io
Che goduria!! Me la voglio preparare al più presto!
E’ molto simile alla torta cioccolatino, con in più la maizena e le mandorle…una bella botta calorica! Ma è sempre un piacere sacrificarsi!
@twostella: grazie, tra l’altro e’ veramente semplice da fare.
@salsadisapa: l’ho segnalata ad Anna, grazie, vediamo…
@chiara: prova e vedrai
@raperonzolo: ma non vogliamo mica preoccuparci delle calorie no?!
Direi che questa è una VERA torta al cioccolato!
Ricetta stupenda come sempre!
Nadia – Alte Forchette -
alla faccia della tortazza al cioccolato!
sai cosa sto facendo adesso per combattere il tempo ??? Crema fondente di Gobino a cucchiaiate! Te gusta?
besos e buon long week
;-***
@Nadia: grazie
Questa per noi dipendenti dal cioccolato e’ il massimo.
PP e che Gobino me lo sposerei, combatti il tempo nel senso che vuoi battere il record di svuotamento barattolo crema?
@Sandra: A parte che a me il cioccolato non piace
Sono proprio “fusa”…ero convinta di aver commentato questa meraviglia ed invece non l’avevo fatto!
Questa tortazza fa bene agli occhi ed anche al palato,se poi la immagino accompagnata alla panna svengo!
Bravissimo come sempre.
hum… gateau sarebbe senza x
))
@parolediburrofuso: grazie, ma non svenire miraccomando
Ti riferisci a ‘aux’ nella foto? (pardon, ma non so UNA parola di francese 
) Grazie per la precisazione.
@sigrid: ascidonti! Ascidonti! Questi francesi ci hanno fregato ancora!
Ricetta goduriosa in un blog che lo è altrettanto!
Meravigliosa, ricettina fatta apposta per me (celiaca). Grazie del pensiero
Golosa, ne vorrei proprio una fettina ora per consolazione !!! Ciao !!