Per bilanciare il sapore dolce e poco sapido della zucca mi serviva qualcosa di acido e salato, ecco il perché della feta. Il rosmarino aggiunge una nota aromatica.
Ho cotto in pentola a pressione la zucca (circa 500 gr) tagliata a dadini con una cipolla a fette e circa mezzo litro di brodo per otto minuti [...]
Archivio per Agosto 2009
Risotto Zucca Feta Rosmarino
Postato in formaggio, primi, riso il giorno Agosto 9, 2009 | 7 Commenti »
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