Postato in dolci, frutta, pasta frolla, torta il giorno Ottobre 19, 2007 | 2 Commenti »
Riproduzione della ricetta presa dal forum di gennarino
Dosi utilizzate:
Per la frolla
18o gr burro
125 gr zucchero
50 gr tuorli
310 gr farina (00 + maizena)
Per l’impasto
mandorle 125 gr
nocciole 125 gr
noci 60 gr
burro 130 gr
zucchero a velo 150 gr
farina 60 gr
uova 3
Fare la frolla montando burro [...]
Postato in dolci, frutta, lamponi, pasta frolla, ricotta, torta, uova, vaniglia il giorno Novembre 12, 2006 | 5 Commenti »
Ingredienti per 10 persone (Stampo 26 cm)
500 gr di pasta frolla
400 gr di ricotta (formaggio cremoso)
200 gr di yogurt greco
50 gr di cioccolato bianco
5 uova
250 gr di zucchero
scorza di limone
marmellata di lamponi
zucchero a velo
Per la pasta frolla vedi qui.
Sbattere le uova con lo zucchero e gli aromi (vaniglia, scorza di limone). Aggiungere il cioccolato e [...]
Postato in frutta, more, pesche il giorno Agosto 9, 2006 | 1 Commento »
Ricetta tratta dall’enciclopedia della cucina di Vissani.
Cuocere per qualche minuto le more con un po d’acqua e zucchero. Frullarle e passarle al setaccio.
Affettare le pesche e disporle sulla salsa di more, cospargere con fettine di mandorla tostate e spolverizzare di zucchero a velo.
Ottime!
Postato in banane, frutta, pesche il giorno Agosto 6, 2006 | 2 Commenti »
Salsa di pesche
Pelare 2 pesche e cuocerle con un po di zucchero, porto e zenzero. Frullarle e passare al setaccio. Disporle a specchio sul piatto. Affettare la banana e metterla a rondelle sulla salsa. Cospargere con nocciole tostate e zucchero a velo. Decorare con qualche fogliolina di menta.
- Provare con qualcos’altro al posto delle nocciole [...]
Postato in crema inglese, creme, dolci, frutta, pesche, uova, vaniglia il giorno Luglio 4, 2006 | Non ci sono Commenti »
Per la salsa alla vaniglia (crema inglese)
1 tuorlo
20 gr di zucchero
1 dl di latte
Vaniglia
Sbattere il tuorlo con lo zucchero, aggiungere la vaniglia e il latte bollente. Girare e mettere sul fuoco. Cuocere a 83/85 gradi fin quando cominica a solidificare.
Per le pesche
1 pesca sbucciata e tagliata a fette spesse
1 cucchiaio di olio di riso
1/2 cucchiai [...]
