Commenti per Grasso che cola http://grassoz.wordpress.com Promemoria di esperimenti in cucina Thu, 24 Jul 2008 13:04:07 +0000 http://wordpress.org/?v=MU Commenti su Kartoffelsalat di toni http://grassoz.wordpress.com/2008/01/15/kartoffelsalat/#comment-743 toni Wed, 23 Jul 2008 18:47:54 +0000 http://grassoz.wordpress.com/2008/01/15/kartoffelsalat/#comment-743 quando ero in germania le mangiavo anche tutti i giorni ;) quando ero in germania le mangiavo anche tutti i giorni ;)

]]> Commenti su Indice di Angelo http://grassoz.wordpress.com/indice/#comment-742 Angelo Fri, 18 Jul 2008 14:27:51 +0000 #comment-742 due domande: nove manciate di dosi di panna montata non sono troppe? che diametro deve avere il setaccio per filtrare le mandorle? due domande: nove manciate di dosi di panna montata non sono troppe?
che diametro deve avere il setaccio per filtrare le mandorle?

]]> Commenti su Indice di rocko http://grassoz.wordpress.com/indice/#comment-741 rocko Fri, 18 Jul 2008 14:24:15 +0000 #comment-741 Visto l'enorme successo della mia prima ricetta (grazie, vi amo, siete meravigliosi), vorrei deliziarvi con un mio nuovo e splendido preparato per palati pelati e fini Delizia in salsa. Ecco una ricetta regionale, adatta ad ogni occasione. Tempo di preparazione: due ore e trenta minuti piu' due mesi per la marinatura. E' un piatto difficilissimo. Ricetta per due persone: Lasciate saltare sei manciate di gambi di sedano; battete nove dosi di succo di pomodoro. Aggiungete al composto nove mandorle. Nell'attesa avrete messo a bagno per trentasei ore nove manciate di dosi di panna montata: quanto ottenuto e' da addizionare al vostro preparato. Ribollite. Abbellite con mandorle pelate e filtrate con un setaccio. Servite rovente con un largo sorriso. Si consiglia di gustare con un vino rosato, ottimo uno spumante del tavoliere delle puglie, ovviamente da offrire previa ossigenazione. aspetto fidbech rck Visto l’enorme successo della mia prima ricetta (grazie, vi amo, siete meravigliosi), vorrei deliziarvi con un mio nuovo e splendido preparato per palati pelati e fini

Delizia in salsa.

Ecco una ricetta regionale, adatta ad ogni occasione. Tempo di preparazione: due ore e trenta minuti piu’ due mesi per la marinatura. E’ un piatto difficilissimo. Ricetta per due persone: Lasciate saltare sei manciate di gambi di sedano; battete nove dosi di succo di pomodoro. Aggiungete al composto nove mandorle. Nell’attesa avrete messo a bagno per trentasei ore nove manciate di dosi di panna montata: quanto ottenuto e’ da addizionare al vostro preparato. Ribollite. Abbellite con mandorle pelate e filtrate con un setaccio. Servite rovente con un largo sorriso. Si consiglia di gustare con un vino rosato, ottimo uno spumante del tavoliere delle puglie, ovviamente da offrire previa ossigenazione.

aspetto fidbech
rck

]]> Commenti su Filetto di Maiale al Pistacchio di Angelo http://grassoz.wordpress.com/2008/07/10/filetto-di-maiale-al-pistacchio/#comment-740 Angelo Fri, 18 Jul 2008 13:00:45 +0000 http://grassoz.wordpress.com/?p=155#comment-740 @basilicoandco: prova al mercato rionale. Guarda, il bello del filetto di maiale e' che puoi veramente spaziare con la fantasia e sperimentare. Grazie e ciau :-) @basilicoandco: prova al mercato rionale. Guarda, il bello del filetto di maiale e’ che puoi veramente spaziare con la fantasia e sperimentare.
Grazie e ciau :-)

]]> Commenti su Filetto di Maiale al Pistacchio di basilicoandco http://grassoz.wordpress.com/2008/07/10/filetto-di-maiale-al-pistacchio/#comment-739 basilicoandco Fri, 18 Jul 2008 10:49:04 +0000 http://grassoz.wordpress.com/?p=155#comment-739 slurppp.. anche io ho il problema di Salsa.. mai visti in giro.. Pensando a cosa potresti accostarci, difficile a dirsi.. e della scorza di limone?! non ho proprio idea, sarebbe da provare.. ho del filetto in freezer e anche se non ho i pistacchi non tostati posso provare.. ti saprò dire.. complimenti per il blog =) slurppp.. anche io ho il problema di Salsa.. mai visti in giro..
Pensando a cosa potresti accostarci, difficile a dirsi.. e della scorza di limone?! non ho proprio idea, sarebbe da provare.. ho del filetto in freezer e anche se non ho i pistacchi non tostati posso provare.. ti saprò dire..
complimenti per il blog =)

]]> Commenti su Indice di Angelo http://grassoz.wordpress.com/indice/#comment-738 Angelo Thu, 17 Jul 2008 07:45:11 +0000 #comment-738 @rocko: mmmhhh, sembra buona. Ma le uova come le triti? al coltello o con il mixer? il barbaresco delle puglie dove lo trovo? qui in piemonte vendono solo sciacchetra'. provero'. @rocko: mmmhhh, sembra buona. Ma le uova come le triti? al coltello o con il mixer? il barbaresco delle puglie dove lo trovo? qui in piemonte vendono solo sciacchetra’. provero’.

]]> Commenti su Indice di rocko http://grassoz.wordpress.com/indice/#comment-737 rocko Thu, 17 Jul 2008 07:38:04 +0000 #comment-737 vorrei proporre una mia ricetta che ho chiamato "Budino alla boscaiola" E' una portata fresca, veloce e gustosa. Tempo di preparazione: due ore e dieci minuti piu' due ore per la lievitazione. Ricetta per due persone: Iniziate a far lessare quattro manciate di seppie; tritate sette cucchiai di uova. Correggete con cinque etti di seppioline. Precedentemente avrete gia' soffritto sei uova di quaglia: cio' e' da addizionare alla pietanza. Scaldate per dieci minuti a fuoco vivo. Correggete con gamberetti e regolate di sale e pepe. Servite caldo in una terrina di coccio. Si raccomanda di accompagnare con un vino importante, tra cui suggeriamo un barbaresco del tavoliere delle puglie, preferibilmente da offrire freschissimo. grazie x l'attenzione rck vorrei proporre una mia ricetta che ho chiamato “Budino alla boscaiola”

E’ una portata fresca, veloce e gustosa. Tempo di preparazione: due ore e dieci minuti piu’ due ore per la lievitazione. Ricetta per due persone: Iniziate a far lessare quattro manciate di seppie; tritate sette cucchiai di uova. Correggete con cinque etti di seppioline. Precedentemente avrete gia’ soffritto sei uova di quaglia: cio’ e’ da addizionare alla pietanza. Scaldate per dieci minuti a fuoco vivo. Correggete con gamberetti e regolate di sale e pepe. Servite caldo in una terrina di coccio. Si raccomanda di accompagnare con un vino importante, tra cui suggeriamo un barbaresco del tavoliere delle puglie, preferibilmente da offrire freschissimo.

grazie x l’attenzione
rck

]]> Commenti su Filetto di Maiale al Pistacchio di Angelo http://grassoz.wordpress.com/2008/07/10/filetto-di-maiale-al-pistacchio/#comment-736 Angelo Wed, 16 Jul 2008 12:29:06 +0000 http://grassoz.wordpress.com/?p=155#comment-736 @salsadisapa: anche io ho faticato parecchio a trovarli, poi finalmente al mercato di Torino ho trovato un banco di spezie che li ha. E quindi, vai di esperimenti :-) Grazie ciauu @salsadisapa: anche io ho faticato parecchio a trovarli, poi finalmente al mercato di Torino ho trovato un banco di spezie che li ha. E quindi, vai di esperimenti :-)
Grazie
ciauu

]]> Commenti su Filetto di Maiale al Pistacchio di salsadisapa http://grassoz.wordpress.com/2008/07/10/filetto-di-maiale-al-pistacchio/#comment-735 salsadisapa Wed, 16 Jul 2008 12:27:11 +0000 http://grassoz.wordpress.com/?p=155#comment-735 che bontà! sai che non è facile (per me) trovare pistacchi non salati né tostati? li ho cercati per mari e monti .-(( complimenti per la ricetta .-D che bontà! sai che non è facile (per me) trovare pistacchi non salati né tostati? li ho cercati per mari e monti .-((
complimenti per la ricetta .-D

]]> Commenti su Filetto di Maiale al Pistacchio di Angelo http://grassoz.wordpress.com/2008/07/10/filetto-di-maiale-al-pistacchio/#comment-734 Angelo Wed, 16 Jul 2008 09:10:50 +0000 http://grassoz.wordpress.com/?p=155#comment-734 @Stefano: ueila'! :-) Mitico! Mi piace la tua proposta, pero' il grana mi sembra troppo umami. Magari un formaggio + acidulo, no? Ci penso. @Stefano: ueila’! :-) Mitico! Mi piace la tua proposta, pero’ il grana mi sembra troppo umami. Magari un formaggio + acidulo, no? Ci penso.

]]> Commenti su Filetto di Maiale al Pistacchio di Stefano http://grassoz.wordpress.com/2008/07/10/filetto-di-maiale-al-pistacchio/#comment-733 Stefano Wed, 16 Jul 2008 08:15:00 +0000 http://grassoz.wordpress.com/?p=155#comment-733 Io suggerisco delle piccolissime scaglie di grana poco staggionato, da aggiungere quando è caldo ma non sul fuoco...Ciao Io suggerisco delle piccolissime scaglie di grana poco staggionato, da aggiungere quando è caldo ma non sul fuoco…Ciao

]]> Commenti su Filetto di Maiale al Pistacchio di Angelo http://grassoz.wordpress.com/2008/07/10/filetto-di-maiale-al-pistacchio/#comment-732 Angelo Tue, 15 Jul 2008 13:27:08 +0000 http://grassoz.wordpress.com/?p=155#comment-732 @parolediburro: mmhh, puo' essere una buona idea. Sono tutti accostamenti che senza provarli non riesco a immaginare bene. Vediamo se qualcuno che legge questi suggerimenti ha voglia di provare :-) ciauu @parolediburro: mmhh, puo’ essere una buona idea. Sono tutti accostamenti che senza provarli non riesco a immaginare bene. Vediamo se qualcuno che legge questi suggerimenti ha voglia di provare :-)
ciauu

]]> Commenti su Filetto di Maiale al Pistacchio di parolediburro http://grassoz.wordpress.com/2008/07/10/filetto-di-maiale-al-pistacchio/#comment-731 parolediburro Tue, 15 Jul 2008 13:18:30 +0000 http://grassoz.wordpress.com/?p=155#comment-731 Sono sempre io...pensavo che potresti provare anche con dei semi d'anice.Secondo me ci starebbero bene!;-) Ciao! Sono sempre io…pensavo che potresti provare anche con dei semi d’anice.Secondo me ci starebbero bene! ;-)
Ciao!

]]> Commenti su Filetto di Maiale al Pistacchio di Angelo http://grassoz.wordpress.com/2008/07/10/filetto-di-maiale-al-pistacchio/#comment-730 Angelo Tue, 15 Jul 2008 12:35:02 +0000 http://grassoz.wordpress.com/?p=155#comment-730 @Sandra:pensa, pensa, non possiamo mica lasciare le cose a meta :-) @parolediburro:grazie del suggerimento, si puo' provare. @Nadia: grazie, in effetti per me il filetto deve rimanere bello rosa e tenerissimo. Anche l'aneto sarebbe da provare, grazie mille anche a te del suggerimento :-) @Sandra:pensa, pensa, non possiamo mica lasciare le cose a meta :-)
@parolediburro:grazie del suggerimento, si puo’ provare.
@Nadia: grazie, in effetti per me il filetto deve rimanere bello rosa e tenerissimo. Anche l’aneto sarebbe da provare, grazie mille anche a te del suggerimento :-)

]]> Commenti su Filetto di Maiale al Pistacchio di Nadia http://grassoz.wordpress.com/2008/07/10/filetto-di-maiale-al-pistacchio/#comment-729 Nadia Tue, 15 Jul 2008 11:18:24 +0000 http://grassoz.wordpress.com/?p=155#comment-729 Ecco finalmente un'altra ricetta fantastica! E che colori, quel filetto mi sembra cotto proprio alla perfezione...mmm che aquolina! E poi non credo sia necessaria un aroma di contrasto, a me sembra splendido così, semplice ma gustoso...ma se prorio...dell'aneto? E' fresco e saporito e non dovrebbe coprire i sapori... Che ne dici? Nadia - Alte Forchette - Ecco finalmente un’altra ricetta fantastica!
E che colori, quel filetto mi sembra cotto proprio alla perfezione…mmm che aquolina!
E poi non credo sia necessaria un aroma di contrasto, a me sembra splendido così, semplice ma gustoso…ma se prorio…dell’aneto? E’ fresco e saporito e non dovrebbe coprire i sapori… Che ne dici?
Nadia - Alte Forchette -

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