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La ricetta (Cuochi si diventa 2, Allan Bay, Feltrinelli) dice:

“Sbucciate 125 g di semi di cardmomo. Tostare leggermente in un pentolino antiaderente 250 g di semi di coriandolo e 125 g di semi di cumino. Spolverizzate bene con 60g di cannella, 75 g di pepe in grani, 60 g di chiodi di garofano e 1 cucchiaino di noce moscata in polvere.”

Non avendo i semi di cardamomo e le quantita’ necessarie ho cercato per quanto possibile di rispettare le proporzioni.