Per soddisfare la voglia di dolce ‘last minute’ ho elaborato questa procedura per farmi un budino in meno di 3 minuti. Ottimo per una merenda gustosa o come dessert non impegnativo.
In sostanza si tratta di farsi una scorta di miscela di polveri mischiando maizena, cacao e zucchero.Questa si può realizzare in grandi quantità in modo da averla sempre pronta in un barattolo o addirittura già porzionata in bustine mono dose.
Questa la mia miscela per 1 litro di latte:
72 gr. maizena
64 gr. cacao
110 gr. zucchero
1 pizzico di sale
A seconda della densità desiderata si potrà aumentare o diminuire la maizena, o modificare le dosi di cacao e zucchero a proprio gusto (con queste dosi risulta relativamente poco dolce).
Come si fa:
Versare tutte le polveri in un contenitore e mischiare bene.
Per una porzione di budino
120 ml di latte freddo
30 gr di miscela per budino al cioccolato (9 gr. maizena, 8 gr. cacao, 13 gr. zucchero).
Stemperare in una coppetta la miscela con il latte freddo (stemperare significa che sciogliamo prima le polveri in poco latte e quindi aggiungiamo il resto del latte, per evitare di formare grumi).
Mettere nel microonde alla massima potenza per 1 minuto (il tempo dipende dalla potenza del MO), appena il composto comincia a bollire, fermare, dare una girata e cuocere ancora per 20 secondi (fino a quando ricomincia a bollire), far raffreddare, ma anche no.
Se volete qualcosa di più sostanzioso e sempre veloce potete provare la torta in 5 minuti al microonde degli amici di lifehacks.it 🙂
29 commenti
Comments feed for this article
15 aprile 2010 a 5:29 PM
Francesca
geniale! caspita in tre minuti e al microonde, quindi si usano anche pochi pentolini e ciotole varie :-D. Mi segno le dosi!
Ciao!
16 aprile 2010 a 6:23 PM
Angelo
si, è veramente veloce. ciau 🙂
15 aprile 2010 a 10:17 PM
Ava
Finalmente…GRAZIE!!!
16 aprile 2010 a 10:42 am
FrancescaV
ecco la ricetta che desideravo realizzata, mi piace un sacchissimo 😉
16 aprile 2010 a 6:24 PM
Angelo
🙂
28 aprile 2010 a 4:01 PM
Elga
Prtaicamente è già mia! Goduria:)
15 Maggio 2010 a 8:12 PM
diana
si può fare anche senza forno a microonde?
18 Maggio 2010 a 8:39 am
Angelo
sure! Metti tutto sul fuoco non troppo forte e mescoli fino, quando comincia a bollire è pronto.
Ciau
7 giugno 2010 a 8:53 PM
kekstester
This should be my today’S portion of chocolate!
22 giugno 2010 a 9:10 am
parentesiculinaria
Ehi, che idea! Come le polverine già pronte che usano nei bar pasticceria per le cioccolate (quelle buone!). Sta cosa del last minute mi sconfinfera non poco e anche la foto con i dosaggi da piccolo chimico. Ciao! 🙂
9 settembre 2010 a 11:28 am
SILVIA
E’inutile per me tentare di resistere alle tentazioni del cioccolato… poi con ricette come questa … come si fa?!Complimenti!
Sarà il bisogno di combattere la malinconia dell’estate ma in questo periodo ho una voglia pazza di dolci: se vi va di fare un giro sul mio blog questa settimana potrete condividere con me una ricettina davvero sfiziosa: tortino MORBIDO DI CIOCCOLATO CON SALSA DI VANIGLIA.
Vi aspetto su http://congustoblog.it/!
17 novembre 2010 a 9:56 am
Gigi
geniale il budino fatto in 3 minuti… 🙂
complimenti per il blog e per le foto.
19 novembre 2010 a 12:10 PM
copertin75 - corsi di cucina
Ottima ricetta, il budino lo adoro e spesso non lo lascio neppure raffreddare, me lo mangio appena non è da ustione 🙂
Thanks 🙂
5 dicembre 2010 a 12:11 PM
elisa69
Evviva,l’ho provato senza forno a microonde ed è venuto buonissimo,che bella ricetta,tra l’altro è superveloce!Se riesco la posto sul mio blog così se vuoi puoi passare a vederla!Grazie mille,tra poco i miei bimbi torneranno e troveranno un goloso budino che li attende!Buona domenica!
7 dicembre 2010 a 4:03 PM
daniela
é bello passare da qui e trovare una
ricettina così buona da portare con se, ovunque!!
2 febbraio 2011 a 4:20 am
claudia
72 e 64 g …. cosa rischio se non ho una bilancia di precisione ???
Ciao da Minneapolis 🙂
3 febbraio 2011 a 3:24 PM
Angelo
Rischi le ire dei tuoi uomini 🙂
be, la maizena serve a regolare la densità, anche uno scarto piccolo comporta variazione di consistenza, ma qui l’homus idraulicus potrà trovare la formula per la viscosità ottima.
Modificando la quantità di cacao agisci sulla percezione di sapore di cacao.
io, prima di entrare in regime a calorie 0 stavo sperimentando sostituendo parte del cacao con cioccolato fondente.
Infine, senza la bilancia di precisione non sarai in grado di ottenere risultati costanti 🙂
Saluti da Idstein
26 gennaio 2012 a 11:13 PM
thebirdbang@gmail.com
Grande idea, il fatto di preparare cibi gustosi in pochissimo tempo attira molto… e visto che si tratta di dolci, non so se è un bene, o un male! 🙂
13 febbraio 2012 a 8:40 PM
vanna
se uso la farina invece della meizena poichè mi manca attualmente in casa e sono le 21.00 quasi?? 😉 basos
17 Maggio 2012 a 11:22 am
cami
bene bene! adesso provo a farlo anche io!
ti suggerisco quando fai dolci o torte di aggiungere un pò di bricioline di oro alimentare e argento alimentare..i miei bimbi ne vanno matti.
Se non l’hai mai provato ti suggerisco Manetti Battiloro.
16 aprile 2013 a 9:49 PM
lapiubelladitutte
Bontà in 3 min!!!
1 giugno 2013 a 5:51 PM
Anonimo
ma se non ho la maizena come faccio? ahahah
16 settembre 2013 a 12:57 PM
ELO
I miei bimbi hanno adorato! Considerando che non ho mai tanto tempo a disposizione , causa lavoro,sport,casa,figli…..insomma mi avete capito :-)….. lo rifaro senz’altro , magari con 1 tocco di panna montata ? Sì !
28 novembre 2013 a 5:41 am
Margot Robbie
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22 settembre 2014 a 4:43 PM
Preparato per budino al cioccolato e poi budino al microonde: una coccola veloce e golosa | Al cibo commestibile
[…] cremosissimo e goloso, perfetto per il divano dopo le giornate faticose:D L’idea nasce da qui , ma io ho unito anche una tavoletta di cioccolato invece del solo cacao, come ha fatto Elga […]
27 aprile 2015 a 12:09 PM
gareth
Mi piace un sacco, il budino me lo mangerei a tutte le ore XD
Grazie di questa ricetta semplice e precisa, finalmente!
Ciao!
5 marzo 2016 a 6:20 am
Borghy King
Ricetta per donne che cornificano il marito mentre è al lavoro e rientrate a casa devono cucinare in fretta… consiglio spassionato… passate da una pasticceria o perdete 2 minuti in più per cucinare sul fornello, tanto poi il tempo per il raffreddamento è il solito ed la fase più lunga, evitate di sfornare delle cagate per risparmiare il tempo di mezza sigaretta diocan!
8 aprile 2016 a 3:16 PM
burtonatkinson2370
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6 novembre 2016 a 3:12 PM
Alessandra Colla
Ricetta perfetta, mi hai salvato 🙂
Grazie!